Com fer les vostres pròpies verdures congelades

Fer les teves pròpies verdures congelades és una manera fantàstica d'estalviar diners i assegurar-te de tenir sempre productes frescos. A més, és increïblement fàcil.

• El primer pas és triar quines verdures voleu congelar. Podeu utilitzar qualsevol verdura que es congeli bé, com ara bròquil, pastanagues, mongetes verdes o pèsols.

• A continuació, renteu bé els talls de bròquil o altres verdures i talleu-los a trossos d'una mossegada. Es recomana escaldar abans de congelar, això ajuda a preservar el color i la textura de les verdures.

• Per blanquejar les verdures verdes senceres, simplement bulliu-les durant 1-3 minuts (segons el tipus de verdura) i després transferiu-les immediatament a un bol amb aigua gelada per aturar el procés de cocció.

• Un cop blanquejats (si cal), assequeu-los amb tovalloles de paper i poseu-los en una sola capa sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Col·loqueu al congelador fins que estigui completament congelat.

• Transferiu les vostres verdures congelades a bosses o recipients de congelació etiquetats amb el seu contingut i la data. Es conservaran entre 8 i 12 mesos al congelador.