Quanta proteïna hi ha a Edamame? És una proteïna completa?

Una tassa cuita té uns 18,5 g de proteïna; 100 g en tenen uns 11-12 g.

Sí, l'edamame es considera una proteïna completa perquè conté els nou aminoàcids essencials. Mitja tassa de mongetes cuites amb closca proporciona aproximadament 9 g de proteïna, mentre que una tassa completa de 160 g proporciona uns 18,5 g. Aquests són valors de referència útils-no són garanties per a cada bossa-perquè les etiquetes congelades, els pesos cuinats, el rendiment de les beines i el contingut d'aigua són diferents.

Proteïna Edamame per 100 g, Mitja Tassa i Una Tassa

Una resposta directa útil necessita una forma i un pes. Notícies mèdiques d'avui informa de 18,5 g de proteïna en una tassa de 160 g d'edamame amb closca cuita utilitzant dades enllaçades de l'USDA-. L'extensió de la Universitat de Florida enumera 11,2 g de proteïna per 100 g per a edamame congelat sense preparar. Les bases de dades-d'aliments cuinats solen arribar al mateix rang general d'11 a 12 g per 100 g, tot i que el contingut i la preparació exactes d'aigua creen petites diferències.

Mitja tassa no sempre pesa exactament 80 g, i una tassa domèstica es pot amuntegar o omplir poc. Per tant, la taula utilitza valors arrodonits pràctics. Si una bossa de venda al detall defineix una porció com a 85 g i inclou 10 g de proteïna, utilitzeu aquest número per a aquest producte. Els càlculs genèrics ajuden a la planificació; l'etiqueta legal i la porció real ajuden amb el menjar que teniu davant.

Aquests números descriuen les mongetes simples. Una salsa pot afegir calories, sodi i potser una mica de proteïna, però no augmenta la proteïna de soja tret que s'afegeix un altre ingredient proteic. L'edamame-torrat sec té menys aigua, de manera que la proteïna per 100 g és molt més alta que les mongetes bullides. Comparar edamame rostit i cuit en pes sense tenir en compte el contingut d'aigua produeix un titular enganyós.

Per què els números de proteïnes Edamame difereixen entre etiquetes i llocs web

La majoria dels desacords aparents són desacords de mesura. Una font pot utilitzar mongetes fresques crues, una altra fesols congelats sense preparar, una altra fesols cuits i escorreguts i una altra un producte condimentat de marca. L'ebullició canvia el contingut d'aigua. El drenatge modifica el pes de l'aigua superficial. Una mostra congelada amb glaçat de gel pot pesar de manera diferent a les mateixes mongetes comestibles després de la preparació. La proteïna no va aparèixer ni va desaparèixer simplement perquè el denominador es mogués.

Les mesures de copa introdueixen una altra capa. Una tassa de mongetes petites es pot assentar de manera diferent d'una tassa de grans. Una tassa de restaurant amunt no és el mateix que una mesura de laboratori. Les entrades de la base de dades també es poden actualitzar i les etiquetes poden arrodonir legalment els valors segons les normes locals. Un resultat com ara 17 g, 18 g o 19 g per tassa pot ser compatible un cop es comprovin el pes de la porció i l'arrodoniment.

La comprovació de precisió més ràpida és convertir l'etiqueta en proteïnes per 100 g. Dividiu els grams de proteïna per grams de porció i multiplica per 100. Una ració de 85 g amb 10 g de proteïna equival a uns 11,8 g per 100 g. Si una altra bossa indica 9 g per 80 g, equival a uns 11,25 g per 100 g. Els productes estan molt més a prop del que suggereixen les línies de servei originals.

Edamame és una proteïna completa?

Sí. Edamame conté histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptòfan i valina-els nou aminoàcids que els adults han d'obtenir dels aliments. L'extensió de la Universitat de Florida descriu edamame com que conté els vint aminoàcids comuns i proporciona una taula dels aminoàcids essencials. Això admet la-descripció completa de proteïnes.

Complet no vol dir que coincideixi perfectament amb les necessitats de cada persona en cada porció. La qualitat de les proteïnes inclou la digestibilitat i la proporció de cada aminoàcid essencial, no només la presència o absència. En general, la soja es considera una proteïna vegetal d'-alta qualitat, però mitja tassa de fesols encara proporciona només uns 9 g de proteïna total. Algú l'objectiu del menjar és de 25 o 30 g pot necessitar una porció més gran o un altre aliment proteic.

Tampoc és innecessari fer de cada àpat individual un-enigma complet de proteïnes per a un adult sa que mengi prou aliments variats. El cos utilitza aminoàcids dels aliments que es mengen durant el dia. L'edamame pot facilitar aquest patró perquè proporciona tots els aminoàcids essencials en un ingredient familiar, però les verdures, els cereals, els llegums, els fruits secs, les llavors i altres aliments proteics encara contribueixen al total.

Què fa-i què no-la proteïna completa

La frase respon a una pregunta limitada sobre els aminoàcids essencials. No us indica la mida de la porció, el total de calories, el sodi, la fibra, l'estat d'al·lèrgens, el preu, la comoditat o si el menjar s'adapta a una dieta mèdica determinada. Una pols seca amb proteïna de soja concentrada i un bol d'edamame sencer poden contenir proteïna de soja completa mentre es comporten de manera molt diferent en un àpat.

L'edamame sencer inclou fibra, greix natural i estructura alimentària intacta. Això fa que sigui valuós quan algú vol un berenar-conté proteïnes o un ingredient de fesols amb textura. És menys eficient quan l'únic objectiu és el màxim de proteïnes en el volum més petit. Un pit de pollastre, una proteïna en pols concentrada o un tofu extra-ferm poden aportar més proteïnes per mos, però no fan la mateixa feina culinària.

Per als desenvolupadors de menús i productes, el llenguatge complet-de proteïnes també necessita una revisió de la reclamació. Un producte pot contenir edamame sense qualificar per a cada reclamació de proteïnes segons les regles del mercat de destinació. La mida de la porció, la proteïna total, la metodologia de qualitat de les proteïnes i les normatives de l'etiqueta poden importar. El llenguatge de màrqueting ha de seguir el producte acabat provat en lloc d'una hipòtesi a nivell-ingredient.

Edamame en comparació amb pèsols, cigrons, tofu, ous i pollastre

Les comparacions d'aliments són més honestes quan mostren el mateix pes i un ús realista. Per 100 g, l'edamame cuit generalment aporta més proteïnes que els pèsols cuits i una mica més que els cigrons cuits. El tofu varia àmpliament amb la fermesa i el contingut d'aigua. Els ous i el pollastre cuit proporcionen quantitats diferents i no tenen fibra. La taula utilitza valors típics aproximats; una etiqueta de marca pot diferir materialment, especialment per al tofu.

Una comparació de 100 g no descriu automàticament una porció normal. Dos ous grans pesen al voltant de 100 g i proporcionen aproximadament entre 12 i 13 g de proteïna. Una porció de 100 g de pollastre cuit pot aportar uns 30 g. Mitja tassa d'edamame és més propera als 80 g i proporciona uns 9 g. La conclusió correcta no és que un aliment guanyi; és que l'edamame ofereix proteïnes significatives més fibra en un format-d'aliment vegetal.

Comparar edamame amb patates fregides o galetes refinades respon a una pregunta diferent. En aquest context de berenar, l'edamame sol aportar moltes més proteïnes i fibra, mentre que les versions condimentades encara poden contenir sodi considerable. Utilitzeu la comparació que coincideixi amb la decisió: concentració de proteïnes, alimentació-vegetal, qualitat de l'aperitiu, fibra, gestió d'al·lèrgens o rendiment culinari.

Edamame amb beina versus Edamame amb closca: rendiment de proteïnes

Una bossa amb beina inclou closques fibroses que es serveixen però que normalment no es mengen. Si divideix la proteïna total de la bossa pel pes brut de la beina, el resultat pot semblar més baix que una base de dades-de mongetes sense closca perquè el denominador inclou el descart. Per contra, suposar que cada gram d'un paquet de beines és comestible pot exagerar la proteïna realment consumida. El rendiment depèn de la plenitud de la beina, la maduresa, la mida i la classificació.

Per al seguiment de la llar, la solució més senzilla és l'etiqueta del producte. Una etiqueta-ben dissenyada pot definir la porció en-beina o com a porció comestible. Si la base no és clara, cuina i pela una ració representativa, pesa les mongetes i utilitza un valor d'edamame-desgranat adequat. No necessiteu precisió de laboratori per a un àpat normal, però sí que necessiteu la part adequada de la planta.

Per al cost del servei d'alimentació i la formulació industrial, feu una prova de rendiment-comestible documentada. Feu una mostra de més d'una bossa o cartró, registreu el pes brut congelat, el pes brut cuit si escau, els residus de la closca i el pes dels fesols comestibles i, a continuació, compareu els lots amb l'especificació aprovada. El nostrecategoria edamame congelatsepara els formats podded i shell perquè el seu rendiment i la lògica d'aplicació són diferents.

Quant Edamame dóna 10, 15 o 20 g de proteïnes?

Utilitzant 11,5 g de proteïna per 100 g com a valor de planificació arrodonit, divideix la proteïna objectiu per 11,5 i multiplica per 100. Això dóna uns 87 g d'edamame amb closca per a 10 g de proteïna, 130 g per a 15 g i 174 g per a 20 g. Aquests són pesos cuinats comestibles. Un producte específic etiquetat amb 10 g de proteïna per porció de 85 g arribaria als objectius de manera lleugerament diferent.

El càlcul és una eina de planificació, no una ordre per forçar tots els objectius a passar per un aliment. Una porció de 174 g és una mica més que la tassa de 160 g utilitzada en una referència de base de dades comuna. Aporta fibra i energia, així com proteïnes i pot sentir-se bastant farcit. Algú que vulgui 20 g en un volum més petit podria combinar mitja tassa d'edamame amb tofu, ou, peix, aus de corral o una altra proteïna adequada al patró d'alimentació.

Exemple treballat: un bol conté 80 g d'edamame i 100 g de tofu ferm l'etiqueta del qual indica 14 g de proteïna per cada 100 g. L'edamame aporta aproximadament 9,2 g i el tofu 14 g, durant uns 23 g abans de comptar quantitats més petites de gra o verdures. El resultat és més precís que anomenar el bol alt-proteïna sense una porció.

La proteïna només és una part de la porció d'edamame

Una tassa plena d'edamame cuit aporta aproximadament 224 calories, uns 8 g de fibra, uns 14 g d'hidrats de carboni totals i uns 11 g de greix juntament amb els seus 18,5 g de proteïna. Es tracta d'un paquet-de menjar sencer equilibrat, no de proteïnes aïllades. La fibra i el greix poden donar suport a la satisfacció; l'energia encara compta en un àpat. Que el paquet sigui un avantatge depèn de l'objectiu.

Per a una persona que intenta augmentar les proteïnes alhora que augmenta la fibra, l'edamame pot ser eficient. Per a algú amb una dieta mèdica temporalment baixa en fibra-, pot ser inadequat malgrat la proteïna. Per a un esportista amb necessitats de proteïnes molt altes i gana limitada, només l'edamame pot requerir més volum del desitjat. Per a un nen, un adult gran o una persona amb dificultat per mastegar, la textura i la forma de servir també són importants.

La densitat de nutrients és més útil que un marcador de proteïnes. Edamame afegeix proteïnes, fibra, greixos insaturats, folats i minerals en un ingredient. S'ha d'avaluar com a part de la placa. Un nombre de proteïnes sense calories, porció, al·lèrgens i aplicació prevista és informació incompleta del producte.

Àpats-Elaboració d'exemples que utilitzin bé les proteïnes

Per a un berenar lleuger, mitja tassa d'edamame amb closca pot aportar uns 9 g de proteïna. El servei en-pod pot frenar el ritme de menjar i crear un bol visual més gran, però la proteïna encara prové dels fesols. Condimenteu modestament si el sodi és una preocupació. Aquest és un aperitiu més substancial que la fruita sola, mentre que la fruita pot afegir vitamina C i hidrats de carboni si el que menja necessita tots dos.

Per a un dinar a base de plantes-, combineu tres quarts de tassa d'edamame amb un gra, verdures barrejades i una salsa mesurada per separat. Els fesols aporten aproximadament 14 g de proteïna, mentre que el gra n'afegeix una mica més. Si l'objectiu del menjar és més alt, afegiu tofu o un altre llegum en comptes de duplicar totes les calories-denses. Un àpat ben-no és simplement un munt d'aliments proteics.

Per a un sopar de-dieta mixta, utilitzeu edamame com a pont proteic-vegetal en lloc de l'única proteïna. Una porció més petita pot afegir color, fibra i uns 5 a 9 g de proteïna al costat del peix, l'ou o l'au. Això permet als desenvolupadors del menú augmentar el contingut de les plantes sense pretendre que el plat és vegà o sense recalcular tota la recepta al voltant d'una tassa plena de mongetes.

Etiquetes d'edamame congelades: què comprovar més enllà de les proteïnes

Comenceu amb la declaració dels ingredients. L'edamame normal pot incloure només la soja o l'edamame, mentre que els productes salats o en salsa inclouen ingredients addicionals. A continuació, comproveu si la base de la porció està congelada, preparada, amb beines o amb closca. Reviseu les proteïnes, les calories, el sodi i el pes de la porció junts. Un nombre de proteïnes-de-en el paquet sense una base clara no és suficient per a la comparació.

L'estat de cuina també és important. L'edamame congelat sovint es blanqueja, però el blanqueig no és un reclam universal llest-per menjar-. Seguiu la direcció del paquet i les especificacions confirmades. Article de GreenLand sobresi l'edamame congelat necessita cuinarés propietari d'aquesta qüestió de seguretat, i la nostraguia de cuina-edamame congelatcobreix mètode i textura.

Finalment, recordeu la declaració d'al·lèrgens. Edamame és soja. El posicionament-ric en proteïnes no anul·la mai el control d'al·lèrgens, l'etiquetatge correcte o la gestió de-contactes creuats. Per obtenir un paquet experimentat, reviseu cada al·lèrgen addicional i les regles d'etiquetatge del mercat de destinació.

Com canvia la forma del producte les aplicacions comercials de proteïnes

Per a una reclamació de proteïnes al detall o una fórmula-de menjar preparat, us recomanem que proveu el producte acabat i la porció declarada. Les especificacions dels ingredients ajuden a establir la identitat i la composició esperada, però la cocció final, la recollida de salsa, el drenatge i el control de les porcions afecten el que arriba al consumidor. Una reclamació ha de ser recolzada per les normes del mercat i les dades reals del producte.

Per a les discussions sobre abastament, digueu-nos si la vostra fórmula utilitza edamame amb beina o amb closca, la taxa d'inclusió, el format del paquet, el procés de cocció i el mercat de destinació. Aleshores podem parlar de la mida del gra, el nivell de blanqueig, les condicions de-fluència lliure, l'embalatge, la documentació i els requisits d'emmagatzematge congelat al voltant de l'aplicació en lloc de citar una història genèrica de proteïnes que no coincideix amb el producte. Mantingueu el brou congelat a la temperatura confirmada o per sota, normalment -18 graus, de manera que la descongelació i els canvis d'humitat no distorsionen les porcions o la textura.

El veredicte pràctic de proteïnes

L'edamame és un aliment proteic legítim, no només una guarnició verda. Amb uns 11 a 12 g de proteïna per 100 g de mongetes pelades cuites, supera la majoria de verdures verdes i molts costats vegetals comuns. Una tassa plena s'aproxima als 20 g, mentre que una tassa mitja aporta uns 9 g. Aquests valors són prou substancials per planificar-los.

També és una proteïna completa en el sentit estàndard d'-aminoàcids. La interpretació útil és modesta: tots els aminoàcids essencials estan presents i la proteïna de soja pot suportar una dieta variada. La frase no s'ha d'estendre en afirmacions que l'edamame és idèntic a totes les proteïnes animals, garanteix l'augment de múscul o elimina la necessitat de considerar la ingesta total.

Quan importa la precisió, utilitzeu l'etiqueta, el pes comestible i la forma del producte. Converteix les porcions a una base comuna de 100 g i després torna a la porció realista. Aquest mètode de dos-passos evita la major part de la confusió darrere de les respostes en línia conflictives.

Preguntes freqüents

Necessites edamame congelat per a un programa comercial?

Subministrem edamame congelat en beines i edamame congelat amb closca per a aplicacions de servei d'alimentació, venda al detall,-àpats preparats i processament. Revisa el nostreformats edamame congelatsi la nostracatàleg complet-d'aliments congelatsi, a continuació, envieu el format, l'embalatge, la quantitat, el mercat de destinació i l'ús que necessiteu.