Dos nutricionistes afirmen que les verdures congelades són més saludables que les fresques: aquí és per què

-15- Sopar ric en magnesi per augmentar l'energia i batre la fatiga

-Aquest expert en nutrició revela el que menja per esmorzar i la resposta us farà que us importi

-3 Receptes de col sanes i homologades al marit: a punt en minuts!

Les verdures congelades sovint es passen per alt a la botiga de queviures, però pot ser que siguin una arma secreta per a la vostra salut. Segons els terapeutes nutricionalsMilena mastroianni d’arrel i nutrició de fullesiAnna Primera de Nutrivival, Les verdures congelades no només són convenients per cuinar, sinó que poden ser més saludables que els seus homòlegs frescos.

"Les verdures congelades són en realitat una opció fantàstica", afirma Mastroianni, ja que normalment estan congelades poc després de ser recollides al seu gust,Preservar nutrients que sovint perden les verdures comprades a les botigues fresquesdurant el transport i l’emmagatzematge. Estan primerencs, destacant que "les verdures congelades mantenen el seu contingut de nutrients i els seus nivells antioxidants", cosa que pot disminuir en les verdures fresques amb el temps.

Per què les verdures congelades poden ser una opció més saludable per als vostres àpats

Prenent la paraula dels nutricionistes com a punt de partida, podem començar a comprendre els avantatges nutricionals de l’elecció de les verdures congelades sobre opcions fresques per a menjars més saludables. Passem el que han de dir els experts al respecte.

1. Preservació de nutrients

El procés de congelació contribueix a un perfil nutricional superior en les verdures congelades. A diferència de les verdures fresques, que sovint es recullen precoçment i maduren durant el trànsit, els productes congelats es cullen a la seva màxima maduració, permetentMés temps per absorbir vitamines i minerals del sòl.

Mastroianni assenyala que certs nutrients, com la vitamina C, es degraden ràpidament en productes frescos. Per exemple,El bròquil pot perdre fins a un 56% del seu contingut de vitamina CAls set dies a la nevera o a temperatura ambient, mentre que el bròquil congelat conserva gairebé tot. De la mateixa manera, els pèsols es congelen tan ràpidament després de la collita que el seu valor nutritiu es manté inalterat.

2. Comoditat i residus reduïts

Les verdures congelades també destaquen per ser un estalvi de temps per a persones ocupades. "No cal que es treguis i es molesti a una polzada de la teva vida en tot el temps lliure per incorporar les verdures a la teva dieta", diu aviat. Ella recomanaTirant espinacs congelats a sopes o curries o afegint pèsols congelats i blat de moro a l’arròs o la quinoaper obtenir un ràpid impuls de nutrients.

Un altre gran avantatge sobre les verdures congelades és que ellsAjudeu a reduir el malbaratament d'aliments. A diferència dels productes frescos, que es poden espatllar abans d’utilitzar -lo, les verdures congelades permeten prendre només el que necessiteu. "Si voleu treure una mida de la porció del que necessiteu del congelador, pot suposar menys residus", diu Early.

3.

Un altre avantatge de les verdures congelades és que sovint ho sónmés econòmics perquè es colleixen a la temporadaI no necessiteu costos de transport fora de temporada. Això els converteix en una opció assequible per afegir nutrició de gran qualitat als vostres àpats durant tot l'any.

Les verdures congelades no són només una opció per al pressupost i convenient per als dies ocupats de cuina, tambéuna central de nutrients conservats. Com suggereix Mastroianni, afegir un bon grapat d’espinacs congelats o mongetes verdes als vostres àpats és una manera senzilla de menjar menjars més saludables sense més esforç.

Tant si es tracta de pèsols vibrants, bròquil rics en nutrients o espinacs versàtils, les verdures congelades mereixen un lloc al congelador. Demostren que l’alimentació saludable no ha de ser complicada ni limitada al passadís de productes.