Les verdures congelades tenen una salut més elevada i millors perspectives per al desenvolupament futur

Les verdures congelades són un tipus de menjar congelat. Són petits aliments envasats elaborats mitjançant el processament de verdures fresques com ara pebrots, tomàquets, mongetes, cogombres, etc., i congelant -les a la temperatura i velocitat més baixes possibles. El valor nutritiu de les verdures congelades és generalment superior al de les verdures fresques i no s’utilitzen additius durant l’etapa de congelació. Per tant, és molt afavorit al mercat nacional i és una forma important de processar les verdures.
Al món, el desenvolupament de la modernització agrícola de la Xina és relativament lent i la indústria vegetal congelada va començar relativament tard. Tanmateix, amb els seus avantatges únics de recursos vegetals, s’ha desenvolupat ràpidament en els darrers anys i s’ha convertit en un important productor de verdures congelades. Tot i que la Xina és un important productor de verdures congelades, no és un país fort. Actualment, la popularitat de les verdures congelades a la Xina és relativament baixa, i encara hi ha un espai important per al desenvolupament. Al món, el Japó i els països europeus i nord -americans tenen actualment una demanda relativament elevada de verdures congelades, amb el Japó amb la major demanda de verdures congelades. El 2018, les importacions de verdures congelades del Japó han arribat a un màxim històric durant dos anys consecutius. La Xina és un dels principals països d’exportació de verdures congelades, amb un volum d’exportació de 360 ​​milions de quilograms de gener a abril de 2019.
Les verdures congelades no només tenen un valor nutricional relativament elevat, sinó que també els dóna un valor elevat, que és extremadament beneficiós per al desenvolupament industrial de la indústria vegetal de la Xina. Per tant, les perspectives de la indústria vegetal congelada són relativament àmplies. Al mateix temps, tot i que la Xina és un productor de verdures congelades a nivell mundial, la popularitat de les verdures congelades al mercat nacional és relativament baixa, de manera que les oportunitats de desenvolupament de la indústria vegetal congelada de la Xina són bones.