Pebrots verds picats congelats

Pepper Identitat

Indiquem el pebrot dolç, la font botànica i el perfil sensorial no-picant, de manera que un ordre de pebrot-suau no es substitueix per bitxo picant.

Tall i rendiment útil

Les dimensions nominals, la -tolerància de-mida, el nucli, la tija, les llavors i les peces danyades determinen el rendiment visual i la consistència de dosificació.

Rendiment del procés

El color, la mossegada, el degoteig i la integritat de la peça s'han de jutjar després del procés real de saltejat, vapor, forn, microones o salsa del comprador.

Alliberar proves

Un COA per lots, un registre de traçabilitat, comprovacions de-detectors de metalls i informes de laboratori contractats fan que l'especificació sigui auditable.

Talla-Mida de la cartera

Daus fins:5 × 5 mm per a farcits, truites, salses i mescles de format petit-.Daus estàndard:10 × 10 mm per a cobertura de pizza, plats preparats i bosses de venda al detall.Daus grans:15 × 15 o 20 × 20 mm per al servei d'alimentació, sofregit-i inclusions vegetals visibles.

Trossos:20 × 20 o 30 × 30 mm per a mescles a la brasa, preparacions d'estil kebab-i plats preparats-grans.Cintes:De 6 a 10 mm d'ample amb una longitud d'objectiu declarada de 40 a 60 mm.Picat:peces irregulars de 10-25 mm quan l'aspecte natural i el valor de processament importen més que un cub.

Un contenidor pot combinar talls i envasos compatibles quan cada SKU compleix la seva pròpia quantitat mínima, finestra de producció i fitxer d'etiquetatge.

Especificació estàndard del producte

La línia de base següent està escrita per al pebrot dolç verd IQF cru i senzill. Citem les formes blanquejades, a la planxa o pre{1}}fregits com a productes separats perquè el seu color, textura, humitat, ingredients i perfil microbiològic són diferents.

El cultiu s'executa normalment de juny a octubre. L'inventari congelat admet l'enviament-tot l'any, mentre que el volum de collita contractat ofereix el millor control sobre la varietat, el tall i el programa de residus.

Mostra i verificació de mida

Dibuixem cartrons per tot el lot de producció, combinem una mostra congelada representativa i separem peces només el suficient per mesurar-les sense deformar la carn. Els daus es comparen per dues dimensions principals; Les tires s'avaluen per a l'amplada i la longitud declarada.

El mètode de pebre dolç congelat de l'USDA avalua el producte després de descongelar-lo prou per manipular peces individuals. Per tant, indiquem si un resultat es va mesurar congelat o temperat i utilitzem la mateixa preparació per a l'aprovació i el llançament.

La mostra de referència conservada del comprador, la revisió d'especificacions, el número de lot i el registre d'inspecció es mantenen junts perquè es pugui investigar una reclamació posterior amb l'estàndard de tall correcte.

Opcions d'IQF cru, blanquejats i tractats{0}} amb calor

IQF brut:l'oferta estàndard. Conserva un perfil de pebrot verd-fresc i requereix més cocció.Escaldat:normalment 90-95 graus durant 60-120 segons, seguit d'un refredament ràpid i congelació IQF; es pot especificar una prova de peroxidasa negativa.

A la planxa o rostit:es subministra amb el seu propi color, marca-, humitat i estàndard sensorial.Pre-fregit:requereix una declaració d'oli, una revisió d'al·lèrgens/{0}}contactes creuats i dades nutricionals separades.

Aquests processos no són intercanviables. Col·loquem el procés escollit, la declaració d'ingredients i l'estat de cocció a l'especificació, la revisió de l'etiqueta i la capçalera del COA.

Bosses congelades al detall

Utilitzeu daus de grau A de 10 × 10 o 15 × 15 mm, superior o igual al 95% de flux lliure, inferior o igual al 2% de descompte-color i límits baixos de llavors/nucli. Revisem obres d'art, codi de barres, pes net, codi de lot i declaració de cuina.

Pizza i fleca

Seleccioneu daus de 10 × 10 mm o tires de 6–10 mm i proveu el degoteig, el color i la cremada sota el perfil real del forn. La distribució uniforme importa més que l'aparença en brut.

Menjars preparats i mescles

Fes coincidir la mida de la peça amb les altres verdures i la corba de reescalfament. Un trencament baix i una mossegada cuita definida donen suport a l'aspecte consistent de la safata.

Salses i farcits

Els daus fins o el grau de processament picat a l'atzar poden reduir el cost de preparació. Alineem el rang de mida i la textura amb bombament, mescla i tractament tèrmic.

Programes-només i mixts-de color verd

L'oferta estàndard de la pàgina només és de pebrot verd. Un projecte tricolor pot combinar pebre verd, vermell i groc, habitualment a les 40:30:30 o 33:33:34 en pes. L'ordre indica la proporció de tolerància, tall i grau en lloc de descriure la barreja només com a "colorida".

Els lots de-colors barrejats poden mostrar diferents índexs de dolçor i suavització naturals perquè els pebrots es cullen en diferents estadis de maduresa. Avaluem la barreja acabada després del procés de cocció del comprador.

Per a un contracte-només verd, les peces vermelles o grogues continuen sent un defecte de-color apagat per sota del màxim declarat en lloc de tractar-se com un component de barreja acceptable.

Cadena-de fred i acceptació de recepció

Mantenim els cartrons acabats a una temperatura inferior o igual a -18 graus i els carreguem en un refrigerador prerefrigerat. El fitxer d'enviament registra el número de contenidor, el segell, la data de càrrega i el punt de consigna del refrigerador. El producte ha de romandre congelat durant el transport i la recepció.

En arribar, registreu el segell, el punt de consigna, la temperatura de l'aire, la temperatura del producte, l'estat del cartró, els codis de lot i la quantitat abans de descarregar. Les gelades fortes, els envasos humits, els estoigs comprimits o el producte fos requereixen un registre d'inspecció molt-específic.

Mantingueu els cartrons segellats a una temperatura inferior o igual a -18 graus. No descongelar i tornar a congelar. Una única lectura-de la temperatura de la superfície no pot substituir les comprovacions de temperatura-representatives del producte i el registre de temperatura del viatge.

Traçabilitat del lot des del cultiu fins al contenidor

Els codis de caixa acabats es connecten al lot de recepció de matèries -primes, a la granja o a la font de recollida, a la data de processament, a la línia de retall i tall, a l'IQF, a la classificació congelada, a la línia d'embalatge, a les comprovacions de-detectors de metalls i a la ubicació-de la botiga frigorífica.

Abans de carregar, conciliem la quantitat alliberada, les etiquetes de cartró, el pla de càrrega-palet o de terra, el número de contenidor i el segell. La factura, la llista d'embalatge, el coneixement d'embarcament i el COA utilitzen la mateixa identitat comercial.

Per a una reclamació, envieu el codi de cartró, el número de contenidor, les fotos, la temperatura del producte, la quantitat afectada i els detalls de la mostra conservada. Això permet una investigació específica del lot en lloc d'una discussió general sobre tot el cultiu.

1. Els pebrots verds congelats picats són calents o dolços?

Aquesta pàgina inclou el pebrot verd no-picant. L'objectiu sensorial estàndard no és la calor perceptible del bitxo; es pot contractar opcionalment un límit analític inferior o igual a 100 SHU. El bitxo verd calent requereix una varietat separada i una especificació de capsaicinoide.

2. Quina és la mida estàndard del pebrot verd tallat a daus?

10 × 10 mm és el dau comercial més comú. També subministrem 5 × 5, 15 × 15 i 20 × 20 mm, amb peces de grau A marcadament irregulars limitades al 10% en pes.

3. Podeu subministrar tires i trossos de pebrot verd congelat?

Sí. Les tires tenen una amplada de 6 a 10 mm amb una longitud d'objectiu de 40 a 60 mm. Els trossos estan disponibles a 20 × 20 o 30 × 30 mm. Cada formulari té la seva pròpia-part curta o-superi-el límit de mida.

4. Els pebrots es blanquegen abans de congelar-los?

L'oferta estàndard és IQF en brut. Un programa blanquejat utilitza aproximadament 90-95 graus durant 60-120 segons, refrigeració ràpida i congelació IQF, amb l'estat de peroxidasa-negatiu disponible a l'especificació contractada.

5. Els pebrots verds picats IQF estan llests per menjar?

No. El nostre pebrot verd cru estàndard IQF no està llest per menjar i s'ha de cuinar a fons o incorporar-lo a un procés de fabricació validat.

6. Quins límits microbiològics estan disponibles?

La línia de base és TPC<100,000 CFU/g, coliforms <100 CFU/g, E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each <1,000 CFU/g, and Salmonella and L. monocytogenes not detected in 25 g.

7. Què mostra el COA del pebrot verd?

Identifica el tall, la qualificació, el lot i les dates, i després registra els resultats sensorials reals, la mida, el defecte físic-i els resultats microbiològics contractats. Els resultats de residus i contaminants s'afegeixen al pla de proves del-mercat de destinació.

8. Quins són els límits per a la tija, el nucli i les llavors?

La nostra línia de base de grau A limita la tija/nucli a l'1,0% i les llavors a l'1,0% en pes. La qualificació estàndard utilitza un màxim combinat del 2,0%. La matèria estranya crítica segueix sent zero detectada.

9. Podeu provar residus de plaguicides per a la UE?

Sí. El panell contractat s'avalua amb els LMR actuals de la UE, inclòs el 0,01 mg/kg per defecte quan no s'aplica cap LMR específic. L'informe enumera els resultats i els mètodes reals dels analits.

10. Quins paquets d'etiquetes-privades i massives estan disponibles?

Les opcions a granel inclouen 10 kg, 20 kg, 20 lliures i 40 lliures. El servei d'alimentació utilitza 4 × 2,5 kg o 2 × 5 kg. Les opcions de venda al detall i d'etiqueta-privada inclouen 400 g, 500 g, 1 kg i 2,5 kg.

11. Quin és el MOQ dels pebrots verds picats congelats?

El MOQ estàndard a granel és de 10 MT. Un nou projecte-de cinema impresa comença a 15 MT. Es poden parlar de contenidors mixtos compatibles entre 3 i 5 MT per SKU.

12. Quantes càrregues en un contenidor refrigerat?

Un reefer de 20-peus normalment carrega entre 10 i 12 MT; un reefer de cub alt de 40 peus carrega entre 22 i 24 MT. La quantitat exacta depèn de les dimensions del paquet, els palets i la càrrega útil del transportista.

13. Quin és el termini de producció?

Els paquets estàndard solen requerir entre 15 i 21 dies després de la confirmació de la comanda i de l'obra. La pel·lícula impresa nova normalment requereix de 25 a 35 dies.

14. Es poden subministrar pebrots verds, vermells i grocs en una mateixa barreja?

Sí. Les proporcions habituals són 40:30:30 o 33:33:34 en pes. El contracte defineix la tolerància de la proporció, el tall, els límits de defectes i el rendiment de la cocció per al programa-de colors barrejats.

15. Quina informació es necessita per a una cotització ferma?

Envia país de destinació, volum anual, mida de tall, grau, paquet, tipus d'etiqueta, proves requerides, certificats, incoterm, port i finestra de lliurament objectiu. Aleshores podem citar una especificació comparable en lloc d'un nom de producte vague.