IQF albercoc

Albercocs congelats a rodanxes: nutrició i procés de producció

Detalls de l'alimentació. Les taronges congelades no només són delicioses, sinó que també són riques en nutrients necessaris. A continuació es mostra un estudi complet de la seva salut i nutrició cada cent grams: Potència: 48 calories. Proteïna saludable: 1,4 grams. Greix: 0,4 grams. Greix corporal poliinsaturat: 0,1 grams. Monouns Carbs: 12 grams.

Vitamines i Minerals:

• Fibra: 2 grams. 9 grams de vitamines i minerals: aquest aliment ofereix una quantitat important de nutrients crucials, que consisteix en el 39% de la ingesta diària recomanada de vitamina A, el 17% de vitamina C i també percentatges més petits de vitamines E i també K. A més, inclou 9 micrograms de folat, a més de volums raonables de calci, ferro, minerals de magnesi, fòsfor, així com Potassi, amb una quantitat imperceptible de sal.

Optar pels elements adequats. Especificacions per a la perfecció de la superioritat: les taronges es recullen en la seva maduresa màxima per garantir un gust dolç i també un sabor òptim. Les taronges sanes i equilibrades, així com les madures, es defineixen realment per la seva mida normal i un to ataronjat profund i viu. Estructura: un equilibri de fermesa i també inflamació, sent en realitat prou resistent per mantenir la congelació sense perdre el seu disseny, tot i que en donen prou per ser agradable després de la descongelació. Recollida de la planta La part superior es produeix entre maig i juliol, acompanyant els períodes de finals de primavera i molt primers d'estiu.

2. Ordenació avançada

Procediments: Per recollir els albercocs es fan servir tant estratègies de recollida mecànica com també manual. Examen preliminar de la guia de classificació: els empleats comproven personalment les taronges per desfer-se de qualsevol tipus que estigui destruït, poc madur o fins i tot massa madur. Comprovacions d'alta qualitat: els treballadors busquen la dimensió, la forma i també la uniformitat de diferents colors. . 2. Ordenació avançada. Classificació de raigs X Imatges avançades La classificació de raigs X s'utilitza realment per identificar taques internes, com ara puntuacions de fossa, contusions o documentació d'infestació de plagues, que poden no aparèixer a l'ull nu. Eliminació: les taronges amb problemes interns es treuen instantàniament de la cadena de muntatge. Classificació de colors Els dispositius de classificació de colors utilitzen sensors òptics per examinar el color dels talls personals de taronja, assegurant que el producte final sigui uniforme i també estable. Criteris: les taronges que no compleixen els requisits de color preferits s'eliminen. 3. Preparació prèvia a la congelació. Neteja Els optats pels albercocs duen a terme un procediment de neteja exhaustiu per tractar tots els contaminants, inclosa la pols, les restes químiques i també altres substàncies no desitjades.

Tallar i seccionar verdures i fruites En realitat, s'utilitzen equips especialitzats per tallar els albercocs i tallar-los, prometent porcions regulars alhora que protegeix la fruita del perill. Escaldat (disponible opcionalment) Alguns albercocs poden passar per un procés de blanqueig ràpid, on es submergeixen en aigua molt calenta i després es refreden immediatament. Aquesta acció ajuda a preservar el color i la textura durant el fred. . 4. Estratègia del fred. Tècnica de congelació ràpida privada (IQF) Primera gelada Els trossos d'albercoc s'estenen sobre una cintura de suport i es passen per una nevera bang. De fet, es mostren temperatures excepcionalment reduïdes (-40 graus C o fins i tot inferiors) per a un fred ràpid. Específic Icy Cada tall d'albercoc està glaçat individualment, garantint que certament no s'uneixen.

5. Embalatge del producte i també espai d'emmagatzematge. Materials d'embalatge Les rodanxes d'albercoc IQF s'envasen directament en envasos de productes tancats i resistents a la humitat, com ara bosses de polietilè, bosses segellades al buit o fins i tot pel·lícules laminats. Segellat i designació L'embalatge es segella mitjançant mètodes de seguretat amb calor o aspiradora. Els detalls vitals, com ara el títol de l'article, el pes corporal, les veritats dietètiques, així com el dia de caducitat, s'ofereixen a cada paquet. Ubicació d'emmagatzematge refrigerat Tan bon punt s'envasen, els talls de taronja IQF es guarden en configuracions de temperatura controlada a -18 graus C o inferiors.

6. Transport i també Distribució. Coordinació de la cadena de fred Des del recurs de processament fins a les botigues minoristes, els albercocs es mantenen a una temperatura constant per aturar la descongelació i la congelació. Embalatge per al transport En realitat s'utilitzen opcions d'embalatge especialitzades per protegir les taronges IQF davant l'estrès tècnic i l'ansietat i les temperatures dures, utilitzant contenidors protegits i també envasos de cartró forts.